Schweine sind Pilze, die heute als ungenießbar und sogar giftig bekannt sind. Sie haben den Namen bekommen, weil sie in ihrer Form einem Ferkel ähneln, und die Leute haben immer noch Namen wie "Fetukha", "Solokha", "Dunk". Es ist notwendig, alle Sorten und Merkmale von Pilzen zu berücksichtigen, um nicht versehentlich Gift in den Korb zu legen.

Beschreibung

Das Aussehen der Schweine ist der Brust sehr ähnlich. Sie sind klein: Der Hut ist fleischig, hat einen Durchmesser von bis zu 20 und das Bein ist nicht länger als 10 cm. Bei jungen Pilzen ist er leicht konvex und wird mit zunehmendem Alter trichterförmig mit unebenen Kanten.

Die Farbe kann von braun bis oliv variieren. Die Färbung kann während des Wachstums eines Fruchtkörpers variieren. Je nach Wetterlage ändert sich die Schale am Hut. Bei trockenem Wetter sieht es rau aus und in der Regenzeit sieht es nass aus. Das Fruchtfleisch ist dicht und elastisch.

Wo und wann es wächst

Der einfachste Weg, diesen Pilz in Nadel- und Mischbeständen zu finden. Sie erscheinen unter den Zweigen von Bäumen und auf der Wiese, seltener in Sümpfen. Das Schwein breitet sich aufgrund von Sporen aus und kommt wie andere Pilze häufig in Familien vor. Sie tragen lange Zeit Früchte, von Hochsommer bis Oktober. Treffen Sie sich in Gruppen und einzeln.

Wissen Sie? Die Zusammensetzung des fetten Schweins enthält Telephorsäure. Daraus wird ein blaues Pigment synthetisiert, mit dem Gewebe gefärbt werden.

Essbarkeit

In keinem Fall dürfen Schweine gefressen werden, außer bei einer der Arten - dick. Die Verwendung anderer kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken.

Neben dem dicken gibt es ein dünnes Schwein. Es ist verboten, in irgendeiner Form zu essen, auch nicht gekocht. Studien haben gezeigt, dass der Pilz ein spezielles Toxin enthält - Lektin. Er wird durch keine Behandlung getötet. Auch bei einem dünnen Schwein gibt es eine giftige Substanz - Muskarin, die in ihren Folgen dem Gift des Fliegenpilzes ähnelt.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sich das Antigen im Fruchtfleisch befindet. Es bindet an die Membranen von Leberzellen, wodurch der Körper gezwungen ist, mit seinen eigenen Zellen zu kämpfen. Vergiftungssymptome treten nicht sofort auf, aber nach der Zeit, die das Antigen benötigt, um die Leber zu beeinflussen.

Wichtig! Schweine reichern in sich Schwermetalle und radioaktive Isotope an. Nierenversagen und Nephropathie können negative Folgen haben.

Vergiftungssymptome treten bei Kindern und älteren Menschen schneller auf. Es hängt von der Resistenz des Körpers gegen Toxine ab.

Eine Pilzvergiftung kann anhand der folgenden Symptome erkannt werden:

• Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen;
• Wasserlassen tritt seltener und in kleinen Mengen auf;
• die Haut wird gelblich gefärbt;
• erhöhter Hämoglobinspiegel;
• in besonders schweren Fällen - Oligoanurie.

Wenn jemand nach dem Verzehr von Sauen die oben genannten Symptome hat, Sofort einen Krankenwagen rufen. Es ist nur erlaubt, selbst Antiallergika zu verabreichen, um die Reaktion des Körpers zu verringern, aber Sie sollten das Opfer niemals selbst behandeln.

Essbare Arten

Allerdings sind nicht alle Schweine giftig. Nur dicke gelten als essbar. Es gibt Unterschiede zwischen einem dicken und einem dünnen Schwein.

Dick ist an einem großen Hut mit gedrehten Kanten zu erkennen. Es kann eine unverhältnismäßige Form haben. Die Farbe der trockenen Samtschale ist braun-oliv. Das Fleisch ist gelblich, locker, wässrig. Das Bein ist kurz, hohl, dunkelbraun oder schwarz. Sporenpulver ist buffy.

Der Pilz ist bedingt essbar, wird aber aufgrund des unangenehmen Geschmacks und des fehlenden Pilzgeruchs nicht geschätzt. Oft wird es mit anderen Pilzen zur Zubereitung von Gurken und Marinaden verwendet.

Wichtig! Fettschwein ist ein Nahrungsprodukt, sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt — 30 kcal.

Giftige Arten

Dünnes Schwein - kommt am häufigsten in europäischen Ländern und in Russland in gemäßigten Klimazonen vor. Junge Exemplare zeichnen sich durch eine braune dunkle Farbe aus, erhalten jedoch im Alterungsprozess eine Kupfertönung. Ein Hut mit einem Radius von bis zu 10 cm. Das Fruchtfleisch ist stark, beginnt sich aber schließlich zu lockern. Das Bein ist klein, zylindrisch, zur Wurzel nimmt das Volumen ab. Streitigkeiten sind in ihrer Form mit einer Ellipse verbunden. Sie können diese Art im Sommer und Frühherbst finden.

Unterscheiden Sie ziemlich viele Sorten der Saufamilie, aber in Russland gibt es nur wenige.

Wissen Sie? Der erste nachgewiesene Fall einer tödlichen Schweinevergiftung war der Tod eines deutschen Mykologen Julius Schaeffer.

Dazu gehören:

1. Erle - giftig, lebt in Laubpflanzungen und an anderen Orten in Russland, Weißrussland, Frankreich und anderen Ländern. Myzel bindet an Espe und Erle. Der Hut ist gelbbraun, braunrot. Es ist mit Rissen in der Form bedeckt, die einem milden Trichter ähneln. Das Fruchtfleisch des Pilzes löst sich mit zunehmendem Alter. Das Bein ist niedrig und dünn, mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm und verjüngt sich näher an der Kappe. Die Erlenerntezeit ist Ende Juni und Anfang Herbst.
2. Pfannenförmig, auch als ohrförmig bekannt, hat einen starren fächerförmigen Hut und ein kleines Bein, das sich mit einem Hut dreht. Das Fleisch kann cremegelb bis hellbraun mit einem anhaltenden teerigen Geruch sein. Vertreter dieser Art sind in Kasachstan und Russland unter Nadelbäumen zu finden.

Schweine, ohne fette, sind giftige Pilze. Um sich und Ihre Lieben vor Pilzvergiftungen zu schützen, ist es wichtig, nur Freunde zu sammeln. Wenn man die Beschreibung der Art kennt, wird es nicht schwierig sein, zwischen Speisepilzen zu unterscheiden.