Steinpilze sind Speisepilze, die eines der Hauptnahrungsmittel für Feinschmecker sind. Sie können sehr groß werden - bis zu 30 cm. Sie kommen unter natürlichen Bedingungen auf der ganzen Welt in Laubwäldern neben Kiefern, Kastanien und Fichten vor. Weiß wird selten zum Verkauf angeboten, daher versuchen einige Gärtner, es auf Gartengrundstücken, in Hütten oder in Gemüsegärten anzubauen, um geeignete Wachstumsbedingungen zu schaffen. Lesen Sie, wie Sie zu Hause Pilze pflanzen.

Lohnt es sich zu wachsen?

Weiß ist der bekannteste und begehrteste Speisepilz. Es wächst in verschiedenen Teilen der Welt und ist eine Zutat in vielen Gerichten. Dies ist der Besitzer eines starken Aromas, das das Gericht raffinierter macht. Versuchen Sie, weiße Häuser zu säen, um die perfekte Nahrungsergänzung zu erhalten.

Als ausgezeichnete Quelle für Beta-Glucane stärken sie die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und unterstützen das Immunsystem.

Der Pilz ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, enthält aber nur wenige Kohlenhydrate und Zucker. Es ist auch mit Aminosäuren, Vitaminen B1, B2, C und D, Selen, Kalium, Kalzium, Phosphor gesättigt. Bitte beachten Sie, dass der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen vom Boden abhängt, in dem er wächst.

Wissen Sie? Maulbeer schwefelgelb — Pilz, dessen Geschmack Hühnchen ähnelt, daher nennen ihn die indigenen Völker Nordamerikas "Waldhuhn".

Günstige Bedingungen und ein Ort zum Wachsen

Viele Pilze, einschließlich Steinpilze, sind Mykorrhiza. Sie leben in Symbiose mit dem Wurzelsystem der Bäume. Sie nehmen Wasser und Nährstoffe aus dem Boden auf und übertragen sie auf den Baum. Letztere wiederum versorgen sie mit Wachstumsenergie, die sie durch Photosynthese erhalten. Beide Anlagen sind vollständig miteinander verbunden.

Daher wachsen Pilze nicht nur in der Nähe des Stammes des Wirtsbaums, sondern bilden damit ein einziges Wurzelsystem - Mykorrhiza. Und um sie zu Hause zu säen, müssen Sie entweder einen Mykorrhizapartner des Pilzes pflanzen oder versuchen, morsches Holz zu verwenden. Weiße interagieren sowohl mit Laub- als auch mit Nadelbäumen.

Sie erscheinen mitten im Sommer. Verschwinden Sie in der Spitzenhitze und wachsen Sie im Herbst wieder in großen Mengen. Normalerweise können sie einzeln oder in kleinen Gruppen von zwei oder drei Exemplaren wachsen. Züchten Sie Pilze im Garten und füllen Sie sich mit Erde aus dem Wald, in dem sie gewachsen sind.

Wachstumsbedingungen:

Methoden des Wachstums auf der Website

Der Pilz vermehrt sich durch Sporen, daher müssen Sie sie zuerst bekommen. Sie befinden sich auf einem Hut. Für die Zucht ist es besser, Hüte mit einem Durchmesser von 12-15 cm zu nehmen. Aber Sie können Sporen in einem Fachgeschäft kaufen oder einen Teil des Myzels aus dem Wald zusammen mit Erde unter dem Baum holen, in dessen Nähe Sie weiße gefunden haben.

Wissen Sie? Es wird angemerkt, dass die Verwendung von Pilzen die Gehirnaktivität stimuliert, so dass sie — Eine ausgezeichnete Behandlung für Depressionen und nervöse Störungen.

Pilzsammler

Myzel ist der reproduktive Teil des Pilzes. Es besteht aus einer Masse verzweigter, fadenförmiger Hyphen. Für die Entwicklung kann es verschiedene organische und anorganische Verbindungen aus der Umwelt verbrauchen.

Wenn Sie Pilzmyzel in einem Geschäft kaufen, achten Sie auf die Qualität des Samens. Es sollte rot-gelb gesättigt sein.. Es wird empfohlen, es bis zur Pflanzung nicht länger als 3 Monate ab Herstellungsdatum zu lagern.

Der Pilzsammler kann im Wald unter einem Baum genommen werden, in dem Pilze gefunden wurden. Aber Sie müssen es unter den gleichen Baum pflanzen. Landen Sie am selben Tag, um das Austrocknen der Bodenschicht zu verhindern.

Für die Landung benötigen Sie:

1. Entfernen Sie den Mutterboden vom Stamm. Tiefe - nicht mehr als 30 cm. Sie müssen es in den Wurzelkreis aufnehmen, dh nicht weiter als den Kreis, den die Zweige eines Baumes bilden können, wenn sie auf den Boden projiziert werden.
2. Entfernen Sie auf Ihrer Baustelle oder in Ihrem Garten in der Nähe eines geeigneten Baumes den Mutterboden auf die gleiche Weise.
3. Rindenpartikel, Kiefernnadeln, Moos mischen, Erde zusammenbringen und die Aussparung füllen. Verwenden Sie das in der natürlichen Umgebung vorkommende Material.
4. Von oben mit Erde bedecken. Versiegeln.
5. Aus einer Gießkanne gießen und die Feuchtigkeit während des gesamten Zeitraums der Myzelentwicklung aufrechterhalten. Es ist ratsam, die Flüssigkeit so nah wie möglich an die Wurzeln zu gießen. Dies erhöht die Chance auf eine erfolgreiche Keimung des Myzels.

Video: Pflanzen von gekauftem Pilzmyzel

Streitigkeiten

Für die Vermehrung durch Sporen werden Kappen reifer Pilze benötigt. Auch wenn sie wurmig sind, eignen sie sich gut für die Reproduktion. Diese Methode gilt jedoch als die längste.

Sie benötigen:

1. Trennen Sie das Fleisch von der Kappe - ein poröses Material am Boden der Kappe.
2. Mit einem Messer fein hacken, um eine homogene Masse zu erhalten.
3. In eine Flasche oder ein Glas geben.
4. Zur Masse Nährmedium hinzufügen: 20 g Hefe und 3 Teelöffel Zucker.
5. Mit Regenwasser gießen. Dies ist notwendig, da Leitungswasser an organischen Verbindungen abgereichert ist, aber schädliche wie Chlor enthalten kann.
6. Nehmen Sie die Flasche 2 Wochen lang an einem warmen und dunklen Ort heraus.
7. Nach 2 Wochen den Inhalt mit Wasser in einer Menge von 10 l verdünnen, durch Gaze abseihen. Bewässern Sie mit dieser Zusammensetzung den Boden in der Nähe des Mykorrhizabaums.

Halten Sie den Boden immer feucht. Denken Sie daran, dass das Myzel unter der Erde wächst und ohne Feuchtigkeit sterben kann. Die Ernte ist nächstes Jahr möglich, wenn die Pilze angenommen werden.

Video: Wie man Steinpilze aus Sporen züchtet

Röhrenschicht

Pilze mit Hut werden in 2 Gruppen eingeteilt: röhrenförmig und lamellar. Steinpilze gehören zur ersten Gruppe. Die röhrenförmige Schicht ist der Boden der Kappe, der getrennt werden kann.

Das Landen der röhrenförmigen Schicht besteht aus mehreren Schritten:

1. Trennen Sie die Schicht von der Kappe.
2. In kleine Würfel schneiden.
3. 2 Stunden trocknen lassen.
4. Während dieser Zeit können Sie das Pflanzsubstrat wie beim Pflanzen von Myzel vorbereiten. Legen Sie die Pilzscheiben in die Aussparungen. Mit einem Untergrund abdecken und mit Regenwasser gießen.

Wenn der Boden unter dem ausgewählten Baum ziemlich fruchtbar ist, können Sie ihn einfach an mehreren Stellen vorsichtig anheben und die vorbereiteten Stücke dort ablegen. Mit Erde bedecken und gießen.

Wissen Sie? Pilze — einige der ältesten Kreaturen der Erde. Zusammen mit Farnen existierten sie schon vor den Dinosauriern.

Pflege

Die Pilzpflege im Stadium des Wachstums und der Entwicklung besteht darin, optimale Bedingungen aufrechtzuerhalten. Der Boden wird regelmäßig mit abgesetztem oder Regenwasser bewässert. Für ein Grundstück von bis zu 1 m² benötigen Sie bis zu 5 Eimer pro Woche.

Um ein Austrocknen zu verhindern, bedecken Gärtner diesen Bereich mit Mulch. Es kann Sägemehl, Stroh, Sonnenblumenschale und andere Materialien sein. Eine solche Schicht hält die Luftfeuchtigkeit konstant und verhindert die Verdunstung von Wasser sowie das Wachstum von Unkräutern, die die Entwicklung von Myzel beeinträchtigen könnten.

Wenn Sie Kaffee mögen, können Sie die restlichen dicken in den Garten gießen. Es wird zusätzliche Nahrung für das Wachstum von Myzel liefern. Die Aufwandmenge beträgt 1 EL. ein Löffel dick auf 1 m² Erde.

Ernten

Abhängig von den Wachstumsbedingungen können Pilze einige Tage früher oder später als in den Verzeichnissen angegeben geerntet werden. Außerdem, Es wird empfohlen, sich nicht auf die Größe zu konzentrieren, sondern auf die Tatsache, dass der Steinpilz nicht länger als 15 Tage wächst. Danach fängt er gerade an zu altern.

Die Grundregel: Beginnen Sie mit dem Sammeln, wenn die Kappen durch Konkavität konvex werden, oder planen Sie das Sammeln am 10. Tag nach dem Erscheinen der ersten Exemplare. Angesichts der Tatsache, dass die Frucht etwa 30 Tage dauern wird, Ernte in mehreren Stufen im Abstand von 1-1,5 Wochen.

Gärtner streiten sich oft darüber, wie man das Richtige tut: Den Pilz vom Myzel abschrauben oder mit einem Messer schneiden. Dies hat höchstwahrscheinlich keine globale Bedeutung, da eine Schädigung des Myzels während der Ernte für das Myzel nicht gefährlich ist. Sammeln Sie nach Belieben.

Indoor-Anbau

Der wichtigste Erfolgsfaktor beim Pilzzucht zu Hause ist die Schaffung der richtigen Wachstumsbedingungen: Nährstoffmedium, Temperatur, Luftfeuchtigkeit.

Die meisten Keller im Sommer sind zu warm, um Pilze zu züchten. Betrachten Sie das Pflanzen von Pilzen daher als Winterprojekt.

Pilzsporen enthalten kein Chlorophyll, um mit der Keimung zu beginnen (wie Samen), daher hängen sie vom Keimmedium ab - Sägemehl, Stroh, Holzspäne und Nährflüssigkeit. Eine Mischung von Sporen mit einem Nährmedium ist eine Voraussetzung für einen erfolgreichen Start.

Auch für den Innenanbau benötigen Sie:

• versiegelter Behälter;
• Pflanzmaterial;
• Skalpell oder kleines Messer.

Vorbereitung

Es wird empfohlen, niederländisches Steinpilzmyzel zum Pflanzen zu kaufen. Es ist resistent gegen künstliche Wachstumsumgebungen und Sie haben mehr Garantien, dass es Wurzeln schlagen wird. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie den Raum vorbereiten. Die Oberfläche der Wände, der Decke und des Bodens wird mit 1% iger Chlorlösung behandelt.

Dies desinfiziert und verhindert die Entwicklung von Schimmel, pathogener Mikroflora und das Auftreten von Insektenschädlingen. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit, die für das Wachstum des Myzels erforderlich ist, muss täglich Chlor behandelt werden.

Um die Befeuchtung aufrechtzuerhalten, werden Behälter mit Wasser oder feuchtem Sägemehl um den Raum herum installiert. Pilze benötigen Zugang zu frischer Luft, daher ist eine Belüftung der Versorgung und des Auslasses erforderlich. Die Beleuchtung wird mit kleinen Tageslichtlampen gedimmt.

Substratvorbereitung

Wenn es Ihnen schwierig erscheint, Pilze zu züchten, versuchen Sie dies mit den folgenden einfachen Schritten:

1. Legen Sie das gekaufte Myzel in ein Kulturmedium. Es kann 20 g Hefe und 3 Teelöffel Zucker sein, verdünnt in einer Flasche mit Regenwasser.
2. Die Flasche wird fest verkorkt und 14 Tage lang fermentiert. Die innere Umgebung, in der die Keimung stattfindet, sollte nicht mit Schimmel oder anderen Mikroorganismen kontaminiert sein.
3. Übertragen Sie die gekeimte Kultur nach 2 Wochen in ein Gefäß mit einem Substrat. Dies können Buchweizenschalen, Samen, sterilisiertes Getreide, Stroh, gehackte Maiskolben, Tannennadeln, Eichen-Sägemehl oder ein anderer Baum sein.
4. Vor Gebrauch wird das Substrat 2-3 Stunden mit kochendem Wasser gedämpft.
5. Nach der Verarbeitung wird das Wasser abgelassen. Die Masse sollte federnd und feucht sein, aber es sollte kein Wasser daraus fließen.
6. Sie können das Substrat in die Bank legen. Gekeimtes Myzel wird vorsichtig hineingegossen. Es wird anfangen zu wachsen und allmählich die gesamte Kapazität erfassen.

Jetzt kann dieser Rohling in größeren Behältern mit einem Substrat verteilt werden. Dann erhöht das Pflanzenmaterial das Myzel, so dass Sie in 3-4 Wochen mit der Ernte zufrieden sind. Nach einiger Zeit ist das Myzel aufgebraucht und muss ersetzt werden. Das Hauptzeichen der Erschöpfung ist eine Abnahme der Ausbeute.

Pflege und Ernte

Die Inkubation des Myzels beträgt 10 Tage. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Raumtemperatur mindestens + 20 ° C und eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit betragen - bis zu 90%. Sobald die Hüte erscheinen, beginnt der Raum belüftet zu werden und die Temperatur darf auf niedrigeren Indikatoren gehalten werden - etwa + 10 ° C.

Da Steinpilze in der Natur die Sonne brauchen, muss der Raum mindestens 5 Stunden am Tag beleuchtet werden. Wenn die Bedingungen korrekt sind, tritt die Fruchtbildung in Wellen auf. Und die Ernte kann geerntet werden, wenn sie reift.

Wenn Sie zu Hause Pilze züchten, versorgen Sie sich mit umweltfreundlichen und gesunden Produkten. Verwenden Sie einfache Empfehlungen und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit Ernten.