Nach der Abschaffung der Quoten begann Irland eine Phase der Ausweitung der Produktion von Milchprodukten. Seitdem ist die Milchproduktion um 50% gestiegen, was hauptsächlich auf die Zunahme der Milchkühe im Land zurückzuführen ist.
Im Jahr 2015 betrug die Anzahl der Milchkühe 1.295.800 Stück, aber das Central Statistical Bureau (CSO) zeigte, dass die Zahl der Milchkühe im vergangenen Jahr bereits 1.480.900 Stück betrug, wodurch sich die Zahl um 14% erhöhte.
Dies war eine Gesamtzunahme von 48.200 Köpfen oder 3,3% der Milchkühe seit 2017 und eine enorme Zunahme von 83.000 (6%) Milchkühen seit 2016. Heute machen Milchkühe in Irland 20% der Gesamtzahl der Rinder aus.
In Bezug auf die Anzahl der Milchkühe ist Cork County am gesättigtsten: 378.200 Kühe, was 25% der Gesamtzahl der Milchkühe im Land entspricht. Was die Gesamtzahl der Rinder betrifft, so gibt es in der Grafschaft 1.125.000 Tiere, was 15% der Gesamtzahl der Rinder im Land entspricht.
Den zweiten Platz in der Anzahl der Milchkühe belegt die Grafschaft Tipperary - dort sind 173.200 Kühe oder 12% der Gesamtzahl der Tiere. Limerick County liegt mit 118.900 Milchkühen hinter Tipperary, was 8% der gesamten Milchpopulation entspricht.
Die nächste ist die Grafschaft Kerry - 100.600 Milchkühe, was fast 7% der Gesamtzahl entspricht. Die am wenigsten populären Bezirke für die Milchindustrie sind Dublin County mit 2.900 (0,2%) Milchkühen und Leitrim County mit 2.000 Milchkühen (0,14%).
