Das Produktivitätswachstum in der US-amerikanischen Viehwirtschaft seit 1993 ist von Experten erstaunlich.

Laut Carl Zulauf, einem Wirtschaftswissenschaftler an der Ohio State University, stieg die Schweineproduktion um 68%, während die Milch- und Broilerfarmen um 44% bzw. 43%, die Rindfleischproduktion um 17% und die Eierproduktion um 13% stiegen %.

„Im einfachsten Fall steigt die Produktivität, wenn mehr Produkte mit derselben Basisherde hergestellt werden oder wenn dasselbe Ergebnis mit einer kleineren Basisherde erzielt wird. Milchprodukte veranschaulichen das erstere, da mehr Produkte aus der Hauptherde stammen, was sich kaum geändert hat.

Rindfleisch veranschaulicht Letzteres, da ungefähr die gleiche Produktion aus einer kleineren Herde stammt “, sagte Karl Zulauf.

Der Ökonom stellt außerdem fest, dass im Zeitraum von 1993-1997 bis 2014-2018 die "Milchviehherde" in den Vereinigten Staaten um 4% zurückging und die Milchproduktion um 38% zunahm.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums waren 1993 durchschnittlich 15.754 Pfund Milch pro 9,7 Millionen Milchkühe. Im Jahr 2018 gab es 9,4 Millionen Kühe im Land, die durchschnittlich 23.173 Pfund Milch produzierten.

Schweineproduzenten zeigten ähnliche Produktivitätsgewinne. 1993 gab es 8,25 Ferkel pro Schwein. Im vergangenen Jahr stieg diese Zahl auf 10,7 Ferkel, was einer Steigerung von 30% entspricht.