Zoltan Kreitz und seine Frau betreiben im Dorf Yako bei Kaposvár unter modernen Bedingungen klassische Landwirtschaft. Ihre Anzahl an Milchvieh überschreitet nicht 50 Kühe, die zusammen mit jungen Färsen und Kälbern, die zum Verkauf stehen, unter modernen Bedingungen etwa 110 sind.
Anfang der neunziger Jahre begann die Familie Kreutz mit der Tierhaltung, insbesondere mit der Haltung von Kühen. Sie erwarben eine trächtige Färse, aber nicht, um später eine größere Viehfarm zu gründen. Sie wurden vielmehr von dem Wunsch geleitet, Kindern in einer wachsenden Familie frische, gesunde Milch zu geben.
Aber es stellte sich heraus, dass die Kälber zurückgelassen wurden und sie trächtige Färsen kauften, so dass ihr Vieh, das Milch gab, langsam wuchs. Zu dieser Zeit kauften große Molkereiunternehmen Milch. Mit der Erweiterung des Hofes erfordert die wachsende Zahl der Kühe jedoch mehr Handarbeit. Es war auch ein dringendes Problem, kosteneffizient verwalten zu können.
Heute nutzt die Familie 100 Hektar privates und gepachtetes Land für Weiden, Wiesen, Wälder und Ackerland.
Durchschnittlich produziert eine Milchkuh im Laufe ihres Lebens etwa 50.000 Liter Milch.
Der Eigentümer sagt, dass die einzige Möglichkeit, eine rentable Farm zu schaffen, darin besteht, selbst Futter zu produzieren, und dass der größte Teil der Arbeit von der Familie erledigt wird.
Obwohl der Besitzer stolz seine vor einigen Tagen geborenen Kälber zeigt, sagt er uns auch, dass die Viehzucht kein einfaches Brot ist.
- In der Gemeinde Kleinkarsdorf baut die Dresdner Vorgebirgs Agrar AG den ersten Milchviehbetrieb in Deutschland mit einem Garten für einen Milchviehbetrieb und investiert 6 Millionen Euro in dieses Projekt. Nach Umsetzung dieser Idee erwartet das Unternehmen eine Steigerung der Milchleistung, eine Erhöhung der Lebenserwartung der Kühe und eine Steigerung ihrer Nachkommen.
- Dubai: Während die Temperaturen auf die Höchststände der 40er Jahre steigen, arbeiten die örtlichen Milchviehbetriebe wieder daran, ihr Vieh wie einen Hochofen vor Wüstenhitze zu schützen. Extreme Hitze und Feuchtigkeit können für Milchkühe gefährlich sein, die Milchproduktion verringern und ihre Gesundheit und Fähigkeit, Kälber zu ertragen, gefährden.
- In Großbritannien wurden genetische Merkmale von Kühen identifiziert, auf die sich Milchbauern konzentrieren sollten, wenn sie die tägliche Produktion ihrer Herdenmilch steigern möchten.
