Jedes Mal ging ich in den Wald, um Pilze zu holen. Sie sind so unterschiedlich, aber wahrscheinlich gibt es keine Menschen, die keine Pilze mögen. Es ist so schön, wenn Sie einen ganzen Korb Champignons nach Hause bringen. Die Hauptsache ist, diesen wunderbaren Pilz nicht mit seinem giftigen Doppel zu verwechseln - einem blassen Haubentaucher.
Die Gefahr eines blassen Giftpilzes
Blasser Giftpilz ist der berühmteste giftige Pilz der Welt. Es enthält drei komplexe Toxine, die keine Angst vor einer Wärmebehandlung haben. Dies bedeutet, dass sie gefährlich sind, selbst wenn sie gekocht, getrocknet und gebraten werden. Wenn Sie nur einen Pilz verwenden, kann alles zum Tod führen.
Wissen Sie? Starke Gifte wurden aus Pilzen hergestellt und aktiv zur Beseitigung von Gegnern eingesetzt. Kaiser Claudius wurde von seiner Frau Agrippina vergiftet, die Suppe von einem blassen Giftpilz kochte.
Ähnlichkeiten und Unterschiede
Es ist sehr leicht, diese Pilzarten zu verwechseln.
Immerhin haben sie viele Ähnlichkeiten:
- die Farbe ist die gleiche - weiß;
- beide sind am Ende des Beins versiegelt;
- da ist ein Ring.
Die Unterschiede sind nicht so auffällig, aber wenn Sie genau hinschauen, können Sie sie sehen:
- Teller eines blassen Giftpilzes sind weiß und eines Champignons rosa oder bräunlich;
- das Bein einer blassen Kröte ist sozusagen nach unten gerichtet, in einer weißen, taschenartigen Formation enthalten, und in Champignon ist das Ende des Beins dichter;
- Der blasse Haubentaucher sieht immer ordentlich aus, weil er nicht von Schädlingen gefressen wird. Und Champignon wird fast immer von Insekten beschädigt.
Wissen Sie? Champignon wirft bis zu 40 Millionen Sporen. In diesem Fall werden Streitigkeiten auf eine Entfernung von mehr als zwei Metern geworfen und sie fliegen mit einer Fahrzeuggeschwindigkeit von 90 km / h oder 25 Metern pro Sekunde.
Jahreszeit und Ort des Wachstums
Champignons wachsen sowohl im Wald als auch auf dem Feld. Waldpilz lebt in Nadel- und Mischwäldern. Am häufigsten findet man es in Waldplantagen. Sie können sie ab Juli sammeln und mit den ersten Frösten enden. Die Update-Bestellung erfolgt alle zwei Wochen.
Feldchampignon kann sowohl auf den Feldern als auch in kleinen Parks gefunden werden. Die Saison beginnt im Mai und endet im Spätherbst. Aber der blasse Haubentaucher liebt Humusböden. Die Wachstumssaison beginnt im August und endet im November.
Aussehen
Essbarer Pilz von 3 bis 20 cm Länge. Der Hut ist abgerundet, hervorstehend und fühlt sich elastisch an. Die Haut wird mit einem Finger gedrückt. Farben von weiß bis braun. Es hängt alles vom Alter des Fruchtkörpers ab. Das Bein ist dünn, träge und innen weich, manchmal sind 2 Ringe vorhanden.
Aufgrund ihrer ähnlichen Struktur ist es schwierig, zwischen jungen und reifen Pilzen zu unterscheiden - während des Erwachsenwerdens bleiben die allgemeinen Eigenschaften des Aussehens erhalten.
Aber in einem giftigen Doppel ist der Fruchtkörper wie ein Ei, das mit einem Film bedeckt ist. Der Hut sieht aus wie eine Untertasse mit einer kleinen Knolle oben und einer Größe von bis zu 15 cm. Das Bein sieht aus wie ein Hut, der an der Wurzel verdichtet ist. Die Teller sind weiß.
Geruch
Ein weiterer wichtiger Unterschied ist der Geruch. Blasser Haubentaucher ist fast geruchlos. Und wenn Sie den Speisepilz riechen, können Sie einen leichten Mandelgeschmack spüren.
Cutaway
Im Kontext verdunkelt sich der Champignon schnell, aber die Stelle auf dem Schnitt des giftigen Doppels bleibt gleich. Wenn Sie das Bein des essbaren Fruchtkörpers brechen, ist der Inhalt gleich, und wenn Sie das Bein des Giftigen schneiden, sehen wir einen Teil des Fruchtfleisches, dessen Konsistenz sich stark vom Rest des Fruchtkörpers unterscheidet.
Beim Kochen
Wenn Sie, nachdem Sie die Pilze nach Hause gebracht haben, immer noch Zweifel haben, um welche Art von Pilzen es sich handelt, können Sie sie durch Kochen unterscheiden. Dazu Zwiebel und einen zweifelhaften Pilz in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn der Bogen blau wird, können Sie sicher sein - dies ist ein giftiges Doppel. Wenn Sie Zwiebeln zusammen mit einem Speisepilz kochen, ändert die Zwiebel ihre Farbe nicht.
Ist es möglich, Pilze zu sammeln, die neben einem blassen Giftpilz wachsen?
Essbare und giftige Pilze wachsen oft in der Nähe. Einige Pilzsammler, die zwischen gut und schlecht unterscheiden, können Champignons in einer Gruppe verschiedener Pilze sicher auswählen. Dies sollte jedoch niemals geschehen. Der blasse Taucher wirft überall seine Sporen, die auch giftig sind.
Und das bedeutet, dass sie auf Speisepilze kommen könnten. Wenn ja, dann werden sie für den Körper tödlich. Wenn Sie also essbare Pilze neben giftigen bemerken, sollten Sie sie auch nicht berühren.
Wichtig! Wenn Sie nach dem Verzehr von Pilzen Anzeichen einer Vergiftung bemerken, müssen Sie dringend ins Krankenhaus, da die Behandlung erst innerhalb der ersten vierundzwanzig Stunden wirksam ist.