Pasta ist eines der häufigsten Gerichte der Welt. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung: mit Meeresfrüchten, Gemüse, Fleisch oder nur mit Käse. Um zu Hause Pasta zu kochen, müssen Sie kein großartiger Koch sein, sondern nur Qualitätsprodukte auswählen und sich ein wenig inspirieren lassen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wählen Sie frische Pilze gemäß den Hauptindikatoren:
- Farbe - weiß in gewöhnlichen Champignons oder braun, wenn königlich;
- ohne Flecken;
- am Bein ist der mit dem Hut verbundene Film intakt;
- Die Struktur der Frucht ist elastisch und mit einem angenehmen Pilzaroma.
Wissen Sie? In Italien gilt Pasta als fertig, innen leicht verkocht - "al dente", was "auf dem Zahn" bedeutet.
Die Zubereitung von Champignons ist einfach, es ist notwendig, sie gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen und die verwitterte Beinkante abzuschneiden. Pasta sollte nach der Zusammensetzung ausgewählt werden: Je weniger Zutaten, desto besser. Aus Hartweizen nehmen. Wenn Sie farbige Nudeln möchten, achten Sie darauf, dass die Farbstoffe natürlich sind, wie Spinat, Rüben, Karotten.
Nudeln mit Champignons und Schinken kochen
Das Folgende sind übliche Nudelrezepte mit Champignons und Schinken. Mit ihnen können Sie ganz einfach ein Gericht zubereiten, das so lecker ist wie das eines Küchenchefs. Es lohnt sich, frische und hochwertige Produkte zu wählen, und Sie erhalten ein köstliches Gericht.
Pasta mit Champignons und Schinken in cremiger Sauce
430 Minuten
gekochte Pilze
200 g
Nährwert pro 100 g:
Die Zwiebel fein hacken und 2-3 EL in eine vorgeheizte Pfanne geben. l Pflanzenöl und die Zwiebel glasig dünsten.
Fügen Sie gekochte Pilze der Zwiebel hinzu, frische Champignons und Gewürze können sein. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Den Schinken in Streifen schneiden und zu den Pilzen geben. Gießen Sie 150 ml Sahne. 5 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
250 ml Sahne in den Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Käse, Salz und Gewürze hinzu. Kochen, bis es eingedickt ist.
Kochen Sie die Nudeln, wie auf der Verpackung angegeben, in Salzwasser.
Kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit Pilzen und Schinken, mischen Sie gründlich und würzen Sie mit der Sauce. Nochmals umrühren. Servieren Sie heiße Nudeln, garniert mit fein gehacktem Gemüse und Kirschtomaten.
Die Zwiebel fein hacken und 2-3 EL in eine vorgeheizte Pfanne geben. l Pflanzenöl und die Zwiebel glasig dünsten.
Fügen Sie gekochte Pilze der Zwiebel hinzu, frische Champignons und Gewürze können sein. Köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Den Schinken in Streifen schneiden und zu den Pilzen geben. Gießen Sie 150 ml Sahne. 5 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
250 ml Sahne in den Topf geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie Käse, Salz und Gewürze hinzu. Kochen, bis es eingedickt ist.
Kochen Sie die Nudeln, wie auf der Verpackung angegeben, in Salzwasser.
Kombinieren Sie die gekochten Nudeln mit Pilzen und Schinken, mischen Sie gründlich und würzen Sie mit der Sauce. Nochmals umrühren. Servieren Sie heiße Nudeln, garniert mit fein gehacktem Gemüse und Kirschtomaten.Videorezept
Wichtig! Hartweizennudeln enthalten ungesättigte Fett. Es ist leicht zu spalten und wohltuend für die Haut, macht sie glatt und geschmeidig.
Fettuccine aus Schinken und Pilzen
130 Minuten
Creme 30% Fett
50 ml
Nährwert pro 100 g:
- Fettuccine in kochendes Salzwasser geben.
- Champignons waschen und trocknen, dann in kleine Scheiben schneiden. Pilze mit Olivenöl in eine erhitzte Pfanne geben.
- Schinken in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. 3-5 Minuten braten. vor dem Auftreten von Saft aus Pilzen.
- Lauch in bis zu 0,5 cm dicke Kreise schneiden und zu den vorbereiteten Pilzen und dem Schinken geben. Die Zwiebel besser in separate Ringe teilen. Alle Zutaten noch 1-2 Minuten in einer Pfanne braten.
- Gießen Sie Sahne in den Topf und fügen Sie 2 Scheiben Butter hinzu, mischen Sie, bis sich die Butter aufgelöst hat.
- Zum Eincremen kleine Portionen geriebenen Parmesan hinzufügen und 30–40 Sekunden lang gründlich mischen. vor dem Eindicken.
- In einer Pfanne mit Pilzen und Schinken gekochte Nudeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen. Frischkäsesauce einführen. Alles mischen und zum Kochen bringen.
- Heiß servieren, kann mit Salat und Kräutern dekoriert werden.
Videorezept
Wissen Sie? Heute gibt es auf der Welt über 600 Arten von Nudeln in verschiedenen Formen.
Spaghetti mit Schinken und Champignons
420 Minuten
Sahne 20% Fett
100 ml
Pflanzenöl
1 EL. l
Italienische Kräuter, Salz, Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Die gewaschenen und getrockneten Pilze in Scheiben schneiden. In einer Mischung aus Gemüse und Butter braten. In 2-3 Minuten Pfeffer und Salz. Von dem Moment an, in dem die Pilze den Saft geben, braten Sie weitere 5 Minuten.
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. An Pilze gebraten senden.
Nach 5 Minuten Champignons und Schinken mit Sahne belegen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und 4 Minuten kochen lassen. vom Moment des Kochens. Lassen Sie das Wasser aus den Spaghetti ab.
In einer Pfanne mit Schinken und Champignons in große Stücke gehackten Mozzarella hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. bis der Käse vollständig aufgelöst ist.
Spaghetti mit Käse-Pilz-Mischung mischen und mischen.
Das fertige Gericht heiß servieren. Mit geriebenem Hartkäse und italienischen Kräutern garnieren.
Die gewaschenen und getrockneten Pilze in Scheiben schneiden. In einer Mischung aus Gemüse und Butter braten. In 2-3 Minuten Pfeffer und Salz. Von dem Moment an, in dem die Pilze den Saft geben, braten Sie weitere 5 Minuten.
Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. An Pilze gebraten senden.
Nach 5 Minuten Champignons und Schinken mit Sahne belegen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und 4 Minuten kochen lassen. vom Moment des Kochens. Lassen Sie das Wasser aus den Spaghetti ab.
In einer Pfanne mit Schinken und Champignons in große Stücke gehackten Mozzarella hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. bis der Käse vollständig aufgelöst ist.
Spaghetti mit Käse-Pilz-Mischung mischen und mischen.
Das fertige Gericht heiß servieren. Mit geriebenem Hartkäse und italienischen Kräutern garnieren.Videorezept
Wichtig! Beim Waschen von Pilzen kann man sie nicht einweichen, sie nehmen Wasser auf und verlieren ihren Geschmack.
Für Nudeln können Sie verschiedene Nudeln verwenden, z. B. Fettuccine, Spaghetti oder Nudeln. Um sich und Ihre Lieben mit italienischer Küche zu verwöhnen, brauchen Sie ein wenig Zeit und Lust, denn alle Rezepte sind sehr einfach und die Zutaten dafür finden Sie in jedem Geschäft. Wenn Sie Ihre Ernährung ein wenig abwechslungsreicher gestalten möchten, sind diese Rezepte perfekt für Sie.
