Von denen nur die Hostessen es nicht schaffen, Marmelade für den Winter zu machen. Vielleicht wird diese Delikatesse aus fast allem zubereitet, was im Garten wächst. Dieser Artikel konzentriert sich auf Melonenmarmelade.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Marmelade oder Marmelade aus einer Melone zu machen, müssen Sie unreife Früchte wählen, ohne sie zu verdunkeln. Ihr Fruchtfleisch sollte dicht sein, damit es beim Kochen nicht zu Fruchtfleisch wird.
Wichtig! Um eine ungewöhnlich aussehende Marmelade zu erhalten, ist es besser, den Kürbis mit einem lockigen Messer zu schneiden.
Ausgewählte Kürbisse werden gründlich gewaschen, geschält und geschält. Das Fruchtfleisch wird geschnitten und einige Sekunden in kochendes Wasser getaucht und dann mit kaltem Wasser übergossen.
Marmeladenrezepte für Wintermelone
Hier sind einige beliebte Rezepte für diese ungewöhnliche Marmelade.
Einfaches Rezept
201 Tage 3 h
Nährwert pro 100 g:
- Waschen Sie die Früchte, trocknen Sie sie auf einem Handtuch. Dann müssen Sie es in Hälften schneiden und den Samen entfernen.
- Schälen.
- Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Falten Sie die Würfel in einen großen Behälter.
- Gießen Sie Zucker in diesen Behälter. Wenn die Melone nicht sehr süß ist, können Sie sie mehr als im Rezept angegeben hinzufügen. Wenn es im Gegenteil sehr süß ist, sollte mindestens Zucker hinzugefügt werden.
- Nehmen Sie einen Mixer, hacken Sie das Fruchtfleisch und verwandeln Sie es in ein duftendes Püree.
- Kartoffelpüree in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Kochen Sie es.
- 10-12 Minuten kochen lassen. 6 Stunden abkühlen lassen.
- Stellen Sie die Pfanne wieder in Brand und kochen Sie sie 10 Minuten nach dem Kochen. Nochmals 6 Stunden einwirken lassen. Wiederholen Sie noch zweimal.
- Gießen Sie heiße Marmelade in sterile Gläser und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Dosen über die Deckel und lassen Sie sie abkühlen.
Wichtig! Wenn die Marmelade abkühlt, müssen Sie sie nicht mit einem Deckel abdecken.
Mit Äpfeln
2560 Minuten
- Reife, süße, saftige und zarte Melonen müssen gewaschen, geschält und entkernt werden.
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und falten Sie sie in einen Behälter.
- Äpfel waschen und von den Samen schälen, schälen.
- Die Früchte würfeln und in einen separaten Behälter geben. Zitronensaft gießen.
- Gießen Sie alle Zutaten in einen großen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie eingedickt sind.
- Das fertige Produkt in sterilen Gläsern anrichten, aufrollen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
Mit Orangen
Wissen Sie? In Turkmenistan wird jährlich am zweiten Sonntag im August der Tag der turkmenischen Melone gefeiert.
2060 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Waschen, Hauptbestandteil schälen.
- Schneiden Sie sein Fleisch in Würfel.
- Die Orange waschen und die Schale abschneiden. Es muss sorgfältig gereinigt werden, damit nur die oberste Hautschicht entfernt wird. Wir brauchen eine Schale ohne weiße Schicht, damit der Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigt wird.
- Die Schale fein hacken und den Saft aus dem Fruchtfleisch drücken.
- Gießen Sie Zucker in einen Topf, gießen Sie Wasser, falten Sie die Kürbisstücke. Fügen Sie den Saft und die Orangenschale hinzu.
- Schneiden Sie die Vanilleschote, holen Sie den Samen und bestreuen Sie ihn mit den restlichen Zutaten.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne 50 Minuten lang unter ständigem Rühren.
- Sterilisieren Sie die Gläser und gießen Sie heiße Marmelade hinein. Abdeckungen aufrollen, umdrehen und Konservierung einwickeln. Einen Tag abkühlen lassen.
Speichermethoden
Große Vorräte an hausgemachter Gourmet-Marmelade können 1-2 Jahre im Keller gelagert werden. Kleine Reserven für den Winter (in der Menge, die während der Saison gegessen wird) können bei Raumtemperatur gelagert werden.
Wissen Sie? Yubari König — die teuerste Melonensorte der Welt. Diese saftigste und süßeste Sorte unter allen existierenden wird an einem Ort in Japan angebaut und auf Auktionen für 20.000 USD (ein Paar) verkauft.
Die Kürbismarmelade ist zart und schmeckt köstlich. Niemand kann einer solchen Delikatesse widerstehen, daher kann sie in großen Mengen sicher geerntet werden. Die Hauptsache ist, eine köstliche Melone zu wählen.
