Die Fülle an Rezepten für Gerichte, deren Hauptbestandteil Champignons sind, zeugt von der großen Nachfrage der Köche nach diesen Pilzen. Unter den beliebtesten Methoden zur Zubereitung von Champignons ist das Braten im Ofen in gefüllter Form oder durch Zugabe geeigneter Zutaten immer führend. Lesen Sie mehr darüber, wie Sie diese Pilze Schritt für Schritt mit Käse und Sauerrahm im Ofen kochen können. Lesen Sie weiter im Artikel.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Da in dem unten beschriebenen Rezept keine Pilze gefüllt werden müssen, für die Sie normalerweise die Hüte ganz lassen müssen, sollten Sie einfach den Müll von den Pilzen „fegen“ und sie schnell ausspülen.
Wichtig! Vermeiden Sie einen längeren Kontakt von Champignons mit Wasser, um zu verhindern, dass diese Feuchtigkeit aufnehmen, was den Geschmack und das Aroma von Pilzen beeinträchtigt.
Dann müssen reine Champignons in Viertel und besonders große Exemplare in 8 Teile geschnitten werden.
Ofen in Pilzen Sauerrahm Rezept
430 Minuten
Maisstärke
3 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Mischung aus italienischen Kräutern
1 TL
Paniermehl (Paniermehl)
3 EL. l
Pflanzenfett
1 TL
Nährwert pro 100 g:
Schmieren Sie die Form, in der das Produkt gebacken werden soll, mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.
Legen Sie dort vorbereitete Pilze. Legen Sie die Pilzschale in einen auf 220 ° C erwärmten Ofen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang.
Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, kombinieren Sie Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Maisstärke und 100 g geriebenen Käse. Rühren Sie den resultierenden Käse und die saure Sahne-Knoblauch-Sauce um und fügen Sie (nach Geschmack) Speisesalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Die restlichen 50 g geriebenen Käse mit Semmelbröseln vermischen.
Die vorgebackenen Pilze aus dem Ofen nehmen. Legen Sie den Käse und die Sahnesauce darauf.
Mit getrockneten italienischen Kräutern bestreuen.
Top mit einer Schicht einer Mischung aus Käse und Semmelbröseln.
Stellen Sie die Schüssel mit der Schüssel für ca. 10 Minuten wieder in den Ofen.
Nachdem der Käse geschmolzen ist und sich eine goldene Kruste darauf bildet, ist das Gericht fertig.
Schmieren Sie die Form, in der das Produkt gebacken werden soll, mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.
Legen Sie dort vorbereitete Pilze. Legen Sie die Pilzschale in einen auf 220 ° C erwärmten Ofen und backen Sie sie eine Viertelstunde lang.
Um Sauerrahmsauce zuzubereiten, kombinieren Sie Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Maisstärke und 100 g geriebenen Käse. Rühren Sie den resultierenden Käse und die saure Sahne-Knoblauch-Sauce um und fügen Sie (nach Geschmack) Speisesalz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Die restlichen 50 g geriebenen Käse mit Semmelbröseln vermischen.
Die vorgebackenen Pilze aus dem Ofen nehmen. Legen Sie den Käse und die Sahnesauce darauf.
Mit getrockneten italienischen Kräutern bestreuen.
Top mit einer Schicht einer Mischung aus Käse und Semmelbröseln.
Stellen Sie die Schüssel mit der Schüssel für ca. 10 Minuten wieder in den Ofen.
Nachdem der Käse geschmolzen ist und sich eine goldene Kruste darauf bildet, ist das Gericht fertig.Videorezept
Wissen Sie? Da Champignons in ihrer Zusammensetzung der anerkannten Phosphorfischquelle praktisch unterlegen sind und sogar den Gehalt an Aminosäuren Lysin und Arginin erhöhen, stuften japanische Forscher diese Pilze als Produkte ein, die die geistige Aktivität so weit wie möglich stimulieren.
Die Kombination aus hohen gastronomischen Qualitäten und den Vorteilen für den Körper macht die im Ofen gebackenen Pilze zu einem der beliebtesten Gerichte unter den vielen „Pilz“ -Rezepten. Und die richtige Auswahl verwandter Zutaten macht dieses Gericht besonders lecker.
